Химический состав растений
 Скачать 63.14 Kb.
|
| Класс: 6 Учитель: Данилова Дарья Сергеевна, учитель биологии Предмет: биология Тема урока: Химический состав растений. Цель урока: познакомить учащихся с химическим составом растений, продолжить формирование умений выполнять лабораторные работы и делать выводы на основании полученных результатов. Место и роль урока в изучаемой теме: изучение нового материала Оборудование: на столе учителя: спиртовка, держатель, пробирка с листьями растений, металлическая пластинка, спички; на столах учащихся: стаканы с водой, марлевые салфетки, комочки теста, раствор йода, пипетки, листочки бумаги, семянки подсолнечника, ломтики картофеля. Этапы урока: I. Организационный. 1. Приветствие. 2. Проверка готовности к учебному занятию. II. Постановка темы и цели урока. Учитель: Сегодня мы приступаем к изучению новой темы. Мы с вами уже знаем, как устроены растения. В новой теме мы с вами рассмотрим основные процессы жизнедеятельности, которые протекают в растениях, но прежде необходимо узнать, из каких веществ состоят растения, т.е. установить химический состав растений. Это и будет целью нашего урока сегодня. На уроке выполним лабораторную работу, после чего вы сами придёте к выводу о составе растений. III. Изучение нового материала. Вспомните. В курсе природоведения вы говорили о телах природы. Вопросы:
Вывод: растения – тела живой природы, значит они тоже состоят из органических и минеральных веществ. Учитель: Какие органические и минеральные вещества входят в состав растений, установим опытным путём. Ваша задача внимательно следить за демонстрацией опытов и по ходу заполнять таблицу и делать соответствующие выводы:
Демонстрация опыта № 1 Лист растения помещаем в пробирку и нагреваем их на слабом огне. Вопрос: Что вы наблюдаете? Ответ учащихся: на стенках пробирки появились капельки воды. Вопрос: А как вы думаете, откуда она взялась? Ответ: Она была в листе (из листа) Вопрос: Какой мы можем сделать вывод? Учащиеся формируют вывод: В листьях (в растениях) содержится вода. Какие ещё вещества содержатся в растениях? Демонстрация опыта № 2 Нагревание кусочек растения на металлической пластинке (или тигле). При прокаливании выделяется дым, кусочек растения обугливается. Это сгорают органические вещества. После их сгорания остаётся зола, состоящая из несгорающих минеральных веществ. Вопрос: Какой вывод мы можем сделать? Вывод: В состав растений входят минеральные вещества. Демонстрация опыта № 3 Для проведения этого опыта я приготовила муку. Вопрос: Из чего делают муку? Ответ: из зерён пшеницы. - Значит …. Всё то, что есть в семенах, есть в муке, она имеет такой же химический состав. Муку помещаем в марлю и хорошо промываем тесто в стакане с водой. Затем смотрим, что осталось в марле. (Белое, тягучее (растянуть) и клейкое (потрогать) вещество (масса)). Эта тягучая клейкая масса – клейковина. Она сходна по составу с белком куриного яйца и называется растительным белком. Делаем вывод: в состав растений входит белок. Проведение учащимися опыта № 4 Кроме белка в состав растений входит ещё одно вещество. Добавляем в стакан с мутной водой, в котором промывали тесто, 2-3 капли йода. Вопрос: что мы наблюдаем? Ответ: вода посинела. Йод является индикатором крахмала. Вывод: следовательно, в состав растений входит крахмал и белок – это органические вещества. Ещё одно доказательство присутствия крахмала в растениях: на разрез клубня картофеля капнем несколько капель йода. Что происходит? Картофель тоже синеет. Проведение учащимися опыта № 5 У вас имеются семена подсолнечника и белая бумага. Положите на бумагу семена подсолнечника и раздавите их. Вопрос: Что вы обнаружили? Ответ: Масляное пятно (если кто скажет, что вода, можно проверить подсушиванием). Из семян этих растений, а также из семян льна, конопли добывают масло. Вывод: в семенах обнаружили ещё одно вещество – жир. Жир – это органическое вещество. Таким образом, в состав растений входят органические вещества (белки, жиры, углеводы), минеральные вещества и вода. - Как вы думаете, во всех ли органах растений содержится одинаковое количество воды, органических и минеральных веществ? Найдите ответ на вопрос в тексте параграфа 32, на стр. 155, второй абзац. В органах растений содержится неодинаковое количество воды, органических и минеральных веществ. В листьях капусты – 90 % воды, в плодах огурцов – 96 % воды, в созревших семенах всего 5-15 % воды. Молодые растения содержат до 95-98 % воды, а одревесневевшие всего около 50 % воды. Это связано с тем, что вода необходима для всех жизненно важных процессов, происходящих в организме растений. Поэтому клетки, в которых активно протекают процессы жизнедеятельности, всегда содержат много воды. Содержание минеральных веществ: - в семенах – 3 % - в корнях и стеблях – 5 % - в листьях – 10-15 % Остальное приходится на органические вещества. Вопрос: Как вы думаете, одинаковые части растений содержат одинаковое количество веществ? Сравните состав семян пшеницы и подсолнечника по таблице на стр. 155. Вопрос: Каких веществ больше всего в семенах растений? Ответ: органических. Вопрос: В каких семенах больше воды? Ответ: у зерновок пшеницы Вопрос: А минеральных веществ? Ответ: у семянок подсолнечника. Вывод: В семенах всех растений органических веществ значительно больше, чем воды и минеральных веществ. Соотношение веществ в органах растений тоже может быть различно:
Зная химический состав растений, человек использует растения по назначению: для получения муки и крупы, содержащие углеводы и белки выращивают одни растения, для получения растительных жиров другие. Выпишите в тетрадь, какие растения содержат: Белки – горох, фасоль, бобы, соя, чечевица Жиры – подсолнечник, хлопчатник, лён, конопля, арахис, соя Углеводы – пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, рис, просо, овёс, гречиха. IV. Закрепление изученного материала. Выполнение задания № 1,2 в учебнике на стр. 156. V. Итог урока. VI. Домашнее задание. § 32 читать, выполнить задание № 3 на стр. 157. VII. Рефлексия. |