|
Лабораторная работа №9 Аминокислоты. Белки. Цель: изучить свойства аминокислот и белков
Лабораторная работа №9
Аминокислоты. Белки.
Цель: изучить свойства аминокислот и белков
Оборудование и реактивы: NH2CH2COOH, CuO (II), раствор белка, CuSO4, NaOH, HNO3(конц), пробирки, спиртовка, держатель, пипетки, спички.
Ход работы
Получение медной соли глицина.
Ход опыта
|
Наблюдения
|
Уравнение реакции
|
В пробирку поместите
1 г. порошка оксида меди CuO (II), прилейте 2 мл. глицина (NH2CH2COOH) и нагрейте до кипения.
|
|
|
Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________
Денатурация белка
Ход опыта
|
Наблюдения
|
Вывод
|
В пробирку налейте 4-5мл. раствора белка и нагрейте его до кипения.
|
|
|
Вопрос для вывода:
Почему раствор белка при нагревании мутнеет?
3. Осаждение белка солями тяжелых металлов.
Ход опыта
|
Наблюдения
|
Вывод
|
В пробирку налейте 1-2мл. белка и медленно, при встряхивании по каплям добавьте в пробирку насыщенный раствор медного купороса (CuSO4).
|
|
|
4. Цветные реакции белков
Ход опыта
|
Наблюдения
|
Вывод
|
Ксантопротеиновая реакция
В пробирку налейте 2-3мл. раствора белка и прилейте несколько капель концентрированной азотной кислоты HNO3(конц) . Нагрейте содержимое пробирки.
|
|
|
Биуретовая реакция
В пробирку налейте 2-3 мл. раствора белка и 2-3мл. раствора гидроксида натрия (NaOH) и затем 1-2 мл. медного купороса (CuSO4) .
|
|
| |
|
|
Скачать 16.08 Kb.