Строение и химические свойства глюкозы
 Скачать 55.02 Kb.
|
| Разработка урока химии: «Строение и химические свойства глюкозы» Мельяновская И.С. ,учитель химии первой квалификационной категории МБОУ СОШ №3 г. Суража , Брянской обл. Аннотация ТЕМА УРОКА: Строение и химические свойства глюкозы. КЛАСС: 10 ЧЕТВЕРТЬ: ΙV УМК: Программа для общеобразовательных учереждений: Химия. 8-11 кл. Составитель Н.И. Габрусева- М.:Дрофа, 2000.- 192 с . Автор О.С. Габриелян Учебник по химии 10 кл., О.С. Габриелян- М.: Дрофа, 2004- 269 с. Химия 10 класс: Настольная книга учителя О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов-М.: Дрофа, 2004-480 с. Химия 10 класс: метод. Пособие О. С. Габриелян, И.Г. Остроумов-М.: Дрофа, 2005- 159 с. ТЕМА УРОКА: Строение и химические свойства глюкозы. ТИП УРОКА: изучение нового материала ЦЕЛИ УРОКА: ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ: 1.На основе проведения экспериментальных опытов доказать строение глюкозы; 2.На основе строения выяснить свойства глюкозы; 3.Выяснить специфические свойства глюкозы как представителя класса углеводов. ВОСПИТАТЕЛЬНЫЕ: воспитание сознательной дисциплины, формирование навыков контроля и самоконтроля, познавательной деятельности в коллективе и сотрудничества в решении поисковых задач. РАЗВИВАЮЩИЕ: развитие умения логически излагать свои мысли; развитие умения аргументировать, доказывать; развитие умения составлять алгоритм мыслительных операций, познавательного интереса, умения выделять главное, сравнивать, обобщать. ОБОРУДОВАНИЕ УРОКА: Компьютер, проектор, интерактивная доска. Печатные материалы к уроку. На рабочем столе учащихся: учебник, тетради, ручки и карандаши. СТРУКТУРА УРОКА: Организационный этап. Этап формулирования темы урока и целей урока. Актуализация знаний по теме. Экспериментальная работа. Закрепление новых знаний и способов действий. Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению. Итоги урока, рефлексия. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ДАННОМ УРОКЕ: Устный и письменный. Фронтальный, индивидуальный. Тема урока: Строение и химические свойства глюкозы. Тип урока : изучение нового материала Задачи урока: 1.На основе проведения экспериментальных опытов доказать строение глюкозы; 2. на основе строения выяснить свойства глюкозы; 3. выяснить специфические свойства глюкозы как представителя класса углеводов. Оборудование: - презентация к уроку; - инструктивные карточки; - для выполнения лабораторных опытов растворы: NaOH, CuSO4 ,Ag2O (аммиачный р -р) ,р-р глюкозы, унив. индикаторная бумага, спиртовка ,спички , держатель ,(10 экземпляров ). Структура урока. Учитель: «Я рада ребята приветствовать вас и наших гостей на нашем уроке и пожелать всем отличной работы. А урок хочется начать такими словами : {Если ты , придя с мороза Наливаешь крепкий чай Хорошенько сахарозу В чашке ложкой размешай. Виноградную глюкозу И медовую фруктозу И молочную лактозу Любит взрослый и малыш Но крахмалом и клетчаткой , Что совсем - совсем несладки Тоже нас не удивишь Так устроена природа – Это тоже углеводы. 1 этап Активизация мыслительной деятельности учащихся . 1)Учитель: Мы с вами познакомились на предъидущем уроке с классификацией вещств класса « УГЛЕВОДЫ », вспомним: - почему исторически сложилось так ,что название класс кислородсодержащих О.В получил – УГЛЕВОДЫ? ; - классификация :- На какие группы подразделяют представителей данного класса соединений? - Назвать представителей моносахаров ,их нахождение в природе. - Назвать представителей дисахаров , их нахождение в природе. - Назвать представителей полисахаров , их нахождение в природе. (представители групп У.В.,их нахождение в природе ) (слайд-2-6) - противоречие этому есть? т.е. есть ли представители класса, которые не отвечают исторически сложившемуся определению ? (пример дезоксирибозы ) Вопрос: - От чего же зависит принадлежность веществ к определенному классу соединений? ( от строения ) - Какие цели будут нашей работы на уроке? (выяснить строение и свойства углеводов) ВЫВОД : следовательно сейчас название класса У.В., связывают с их строением , которое и определяет их свойства ,поэтому задачи нашего урока и связаны с выяснением их строения и свойств .Мы начнем с моносахаров и с представителя данного класса – глюкозы. Тема урока: Строение и химические свойства глюкозы.(слайд-7) Задачи урока:( слайд-8) 1.На основе проведения эксперимента доказать строение глюкозы; 2 на основе строения выяснить свойства глюкозы; 3 выяснить специфические свойства глюкозы как представителя класса углеводов . 2) Формула глюкозы -C6 H12O6 . ВАМ уже смело можно сказать «дорогие коллеги » ,мы уже с вами изучили свойства классов кислородсодержащих О.В., содержащих все функциональные группы , и их специфические особенности ! Поэтому сегодня ,проведя лабораторный эксперимент , Вы сможете сами доказать строение глюкозы т.е. присутствие в молекуле определенных функциональных групп ,а на основе этого доказать ее химические свойства. Учитель: Пожалуйста перечислите функциональные группы : Учащиеся
И обратите внимание на то ,что соотношение атомов «С» и «Н» определяется формулой – СnН2n . Проблемный вопрос :Наличие каких функциональных групп можно предположить в составе молекулы? { ОН ,СОН,СО, СООН}(слайд-9) Проблемный вопрос 2: Сколько функциональных групп может быть с наличием «пи » связи? {ответ учащихся-1} , а следовательно -ОН групп ?( ответ учащихся-5 ).слайд- Проблемный вопрос 3 : Какие опыты ВЫ должны провести по доказательству наличия этих групп? {предположения эксперимента учащимися} 2 этап Эксперимент (лабораторная работа по инструктивным карточкам). Одновременно на экране идет демонстрация опытов с использованием DVD. (см. слайды презентации).
Опыт1:доказательство наличия карбоксильной группы (индикаторная бумага, или лакмус ). Вывод- нет данной группы. Опыт2 и опыт3: доказательство наличия альдегидной группы (реакции серебряного и медного зеркала) Вывод :глюкоза – это альдегид; Опыт4: доказательство наличия гидроксильных групп (взаимодействие с гидроксидом меди (2) при о.у.) Вывод: глюкоза – это многоатомный спирт {АЛЬДОЗА} 2) Анализ свойств глюкозы как альдегида. 3) Анализ свойств глюкозы как многоатомного спирта. 3 этап Демонстрация О.К. 1) Учащиеся :Ведут запись уравнений реакций по СОН ,ОН группам. 2) Учитель ведет запись уравнений реакций по брожению глюкозы. (или сильные учащиеся , которым известен данный материал)
2)какие вопросы вызвали затруднения? 3) что понравилось на уроке? 5 этап Домашнее задание: какое д/з вы хотели бы получить? (слайд-27) --на доске ( ПРЕЗЕНТАЦИЯ ); -- раздаточный материал (О.К.) . |