№ п\п
|
Темы и разделы
|
Количество часов
|
теоретические
занятия
|
практические занятия
|
1
|
Кулинария
|
16
|
8
|
8
|
1.1
|
Санитарно-гигиенические требования и правила безопасности труда при работе на кухне. Правила ТБ при работе с духовым шкафом. Организация рабочего места. Оборудование кухни. Практическая работа: Этикет. Правила поведения за столом. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток.
|
2
|
1
|
1
|
1.2
|
Значение изделий из теста в питании человека. Виды теста, сырье, компоненты, особенности приготовления. Виды разрыхлителей теста. Практическая работа: определение основных составных частей различного вида теста.
|
2
|
1
|
1
|
1.3
|
Бездрожжевое тесто. Механическое разрыхление теста. Бисквитное тесто. Требования, предъявляемые е качеству бисквитного теста. Практическая работа: Приготовление бисквитного пирога. Сервировка стола к чаю.
|
2
|
1
|
1
|
1.4
|
Песочное тесто. Виды и способы приготовления, основные ингредиенты. Требования к качеству готового изделия.
Практическая работа: Приготовление песочного печенья. Сервировка стола к чаю.
|
2
|
1
|
1
|
1.5
|
Заварное тесто. Виды и способы приготовления, основные ингредиенты. Требования к качеству готового изделия.
Практическая работа: приготовление заварных пирожных. Сервировка стола праздничного стола.
|
2
|
1
|
1
|
1.6
|
Дрожжевое тесто. Биохимическое разрыхление теста. Виды и способы приготовления, основные ингредиенты. Требования к качеству готового изделия. Практическая работа: приготовление пирожков их дрожжевого теста. Сервировка стола праздничного стола.
|
2
|
1
|
1
|
1.7
|
Несдобное дрожжевое тесто. Виды и способы приготовления, основные ингредиенты. Требования к качеству готового изделия. Практическая работа: приготовление пиццы.
|
2
|
1
|
1
|
1.8
|
Тесто для приготовления кексов. Химическое разрыхление теста. Виды и способы приготовления, основные ингредиенты. Требования к качеству готового изделия. Практическая работа: приготовление кекса.
|
2
|
1
|
1
|
2
|
Материаловедение
|
4
|
2
|
2
|
2.1
|
Волокна животного происхождения, их свойства. Использование шерстяных и шелковых тканей для изготовления одежды различного назначения.
Практическая работа: Изучение свойств тканей из шерстяных и шелковых волокон.
|
2
|
1
|
1
|
2.2
|
Классификация текстильных волокон. Волокна синтетические и искусственные, их свойства. Использование тканей из искусственных и синтетических волокон для изготовления одежды различного назначения.
Практическая работа: Определение свойств тканей из искусственных и синтетических волокон. Составление коллекции тканей.
|
2
|
1
|
1
|
3
|
Машиноведение
|
6
|
3
|
3
|
3.1
|
Устройство бытовой швейной машины с электрическим приводом. Правила ТБ при работе на швейной машине. Технические условия на выполнение машинных работ. Практическая работа: Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила подготовки машины к работе.
|
2
|
1
|
1
|
3.2
|
Машинная игла: устройство, установка, подбор ниток и игл. Уход за швейной машиной. Практическая работа: Замена машинной иглы. Чистка и смазка машины.
|
2
|
1
|
1
|
3.3
|
Конструкция машинного шва. Машинные швы: краевые, отделочные, бельевые.
Практическая работа: Выполнение бельевых швов.
|
2
|
1
|
1
|
4
|
Конструирование и моделирование
|
10
|
5
|
5
|
4.1
|
Виды поясной и плечевой одежды. Требования, предъявляемые к одежде: эстетические, гигиенические, эксплуатационные. Мерки и прибавки. Практическая работа: Снятие мерок для построения ночной сорочки.
|
2
|
1
|
1
|
4.2
|
Чтение чертежа ночной сорочки. Прибавки на свободу облегания. Формулы для построения чертежа ночной сорочки. Практическая работа: Инструкционная карта построения чертежа ночной сорочки. Расчет на свой размер.
|
2
|
1
|
1
|
4.3
|
Последовательность построения основы чертежа ночной сорочки в М 1:4 и в натуральную величину. Практическая работа: Построение чертежа в М 1:1. Построение чертежа ночной сорочки на свой размер.
|
2
|
1
|
1
|
4.4
|
Различные виды покроя ночной сорочки. Конструктивные линии при моделировании. Практическая работа: Моделирование ночной сорочки Мод.№1.
|
2
|
1
|
1
|
4.5
|
Творческое моделирование. Эскизная разработка модели ночной сорочки. Практическая работа: Моделирование ночной сорочки Мод.№2. Раскладка на ткани, расчет материалов. Планирование отделки изделия.
|
2
|
1
|
1
|
5
|
Технология изготовления
|
16
|
8
|
8
|
5.1
|
Подготовка ткани к раскрою. Декатирование ткани. ТБ при раскрое изделия. Способы раскладки выкройки на ткани. Практическая работа: Планирование Раскрой и изделия. Прибавки на швы.
|
2
|
1
|
1
|
5.2
|
Подготовка деталей кроя к обработке. Способы переноса контурных и контрольных линий на ткань. Практическая работа: Прокладывание контрольных и копировальных стежков.
|
2
|
1
|
1
|
5.3
|
ВТО и ее значение при изготовлении швейных изделий. ТБ при работе с утюгом. Виды обработки горловины. Практическая работа: Обработка горловины подкройной обтачкой. Контроль качества изделия.
|
2
|
1
|
1
|
5.4
|
Технология обработки нижнего среза рукавов изделия, швом вподгибку с закрытым срезом. Практическая работа: Обработка нижнего среза рукавов ночной сорочки.
|
2
|
1
|
1
|
5.5
|
Технология обработки боковых срезов изделия. Практическая работа: Соединение боковых срезов изделия двойным бельевым швом.
|
2
|
1
|
1
|
5.6
|
Технология обработки нижнего среза ночной сорочки. Способы обработки и контроль качества. Практическая работа: Обработка нижнего среза ночной сорочки швом вподгибку с закрытым срезом.
|
2
|
1
|
1
|
5.7
|
Декоративная отделка изделия. Виды отделки. Практическая работа: Декоративная отделка изделия.
|
2
|
1
|
1
|
5.8
|
Окончательная обработка ночной сорочки. ВТО готового изделия. Практическая работа: Окончательная обработка и ВТО готового изделия. Контроль качества.
|
2
|
1
|
1
|
6
|
Рукоделие
|
10
|
5
|
5
|
6.1
|
Вышивка. Виды и способы. ТБ при работе с ножницами, иглами, булавками. Ознакомление с инструментами и приспособлениями. Традиционная русская вышивка. Практическая работа: Зарисовка традиционных орнаментов, определение традиционного колорита и материалов для вышивки.
|
2
|
1
|
1
|
6.2
|
Знакомство с различными видам вышивки. Разметка рисунка и способы перевода рисунка на ткань. Практическая работа: Составление коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края.
|
2
|
1
|
1
|
6.3
|
Подбор игл и нитей. Заправка изделия в пяльцы. Способы закрепления рабочей нити на ткани без узла. Практическая работа: Вышивание монограммы стебельчатым швом.
|
2
|
1
|
1
|
6.4
|
Технология выполнения счётных швов (роспись, крест, набор, счетная гладь, косая стежка). Практическая работа: Выполнение образцов различных швов.
|
2
|
1
|
1
|
6.5
|
Технология выполнения счётных швов (роспись, крест, набор, счетная гладь, косая стежка). Выбор изделия и способа выполнения вышивки для проектной работы. Практическая работа: Выполнение творческой работы.
|
2
|
1
|
1
|
7
|
Проектная деятельность
|
8
|
4
|
4
|
7.1
|
Знакомство с методами проектов. Выбор темы проекта по технологии. Практическая работа: Работа над проектом.
|
4
|
2
|
2
|
7.2
|
Сбор материалов по проекту. Практическая работа: Защита проекта.
|
4
|
2
|
2
|
9
|
Итого
|
70
|
35
|
35
|
Скачать 71.73 Kb.